费精力不说还容易学会攀比和跟风,整不好忘了自己是干啥的。
人要给自己很好定位,明白自己是干啥的,多大能耐不知道,吃几碗干饭总知道吧。
有些圈子可以进,有些圈子不能进,量力而行。还没混到那个程度就不要打肿脸充胖子,进不去的圈子不要进,勉强进去了也没人瞧得起,再说也玩不起。咱就是个打工的,一个厨子,和炒菜的厨师玩玩还行,老板的圈子就不要进,想进也行,先让自己成为老板。
二零一零年,中国餐饮业蓬勃发展,有几家大型的餐饮企业异军突起,成为全国的明星企业,很多饭店酒楼都争相学习。
最出名的是海底捞,以感动式服务著称。海底捞的服务已经达到了极致,不可复制。行业内流传着一句话——海底捞你学不会。
也确实如此,但学不会也得学呀,人家做得好咱们就得学。学习海底捞的饭店很多,有到人家吃火锅感受现场服务的,有派出服务员到人家应聘打入内部的,还有的更直接——挖人。这些方法无疑都以失败告终。
海底捞董事长张勇先生说的一段很受启发:当我一年赚到二百万的时候觉得够花了,于是给自己定一个标准,每年赚二百万就行,剩下的分给员工和进行企业发展。我做的就一件事,把我的员工服务好。我要让那些大山里的孩子在我这里安心工作,过上和城里孩子一样的生活。
当跟着我干的员工拿到上百万年薪的时候海底捞在自动发展,自动完善,不用我说话,因为海底捞不是我张勇的,是所有员工的。
一个懂得分钱的老板才会赚更多的钱,一个懂得关爱的老板才会拥有更多福报。
海底捞不是学不会,是做人的格局和胸怀上不去。
西贝,这个代表西北的餐饮企业异军突起,以势不可挡之势席卷全国。
西贝打造的是西北菜,以莜面著称,并且把莜面做到了联合国,是中国莜面第一品牌。
西贝以店大、西北民情风俗为特色,着重菜品结构和产品研发。除了把西北地区的莜面做到全国,还把传统的巴盟烩菜做到了家喻户晓,深受老百姓喜爱。
西贝走的路和海底捞几乎一样,当初都是一家不起眼的小店,面积没超过一百平,一点点坚持,一点点发展,最后成为全国知名的餐饮企业。
所以说做什么都需要坚持,坚持就是胜利。但不能盲目坚持,得有清晰地目标和完整可行的计划,要不然是瞎坚持,还不如早点