随着时代的发展，料理的进步，现在的“意”更多的，就是指“厨心”。”杨曌耐心地讲解到。
“杨老师，提问！”小林龙胆举手。
“请说，小林同学。”
“那我们开发出新菜，也要赋予它意境吗？”小林龙胆问道。
“当然，我说过，料理是一种很主观的存在，每个客人的口味、饮食习惯或许会有不同，但意境，也就是你想通过这道料理传递的精神，就是连接所有客人的桥梁。”杨曌回答道。
“嗦嘎，我懂了。”小林龙胆点头。
“怪不得“厨心”是晋级特级的门坎。”学生们低头思索。
“没错，所以在料理界一直流传着一句话，“只有特级以上，才是合格的厨师。”就算“色”、“香”、“味”、“形”做得再好，没有赋予厨心，赋予意境，那么料理都是没有灵魂的，而且得不到所有人的认可。”
“那杨老师，“养”呢？”久我照纪举手问道。
“你觉得是什么？”杨曌笑着反问道。
“嗯……“营养”？”久我照纪回答道。
“没错，就是“营养”，但还不是全部。”杨曌说道。
“我知道了，还有养身！”一色慧补充到
“正确，“养”被排在最后，自然不仅仅是粗浅的“营养”。
每一道料理对营养的搭配都是最基本的要求，但更深层次的，就是“养身”。
华夏有一句古话，“医食一家亲”，料理，同时也是一种药，但相比现在的药，更温和，更容易被人体所接受，而且几乎没有什么副作用。”杨曌讲解到。
“华夏料理中，就有一门比较偏门的学科，叫“药膳”，就是结合各种食材的特点与药性，与中医药材相结合，将药以美味的料理的形态展现出来。
虽然偏门，但对于厨师的要求极高，不仅要求熟悉各类食材的特性，还要十分了解无数种中医药材，所以药膳厨师非常稀少。”一色慧说道。
“很正确，一色同学，但你还漏了一点，那就是药膳厨师还要担负很高的风险。”杨曌严肃地说道。
“风险？”众学生一愣。
“绘里奈，你来解释一下吧。”杨曌点了薙切绘里奈的名。
“是，杨老师，各位学长学姐应该知道，我的……青梅竹马好朋友新户绯沙子，就是一名药膳厨师，所以我对药膳厨师的了结比各位学长