“不是你这么吃,得把白切鸡沾染上这酱料一块吃的。味可是在酱料里。食材不管是高端的还是便宜的,往往只需要最朴素的烹饪方式,才能够保持原汁原味。”谢繁星有些好笑的指了指那酱料道。
“嗯!鸡肉肥嫩鲜美,有种原汁原味的味儿,沾染上这酱料一块吃,有种食之别有风味。太好吃了。”谢繁月对她大姐做的吃食,有种无法拒绝诱惑。但是她比较克制,好吃激动的时候,一边说话一边吃东西的时候,都不忘记把手遮住嘴巴说话。
充分的展现了大家闺秀的礼仪。
谢繁阳听到他大姐的吃法,他又伸手去拿,谢繁星拍了一把他的手道:“去拿筷子夹着吃,咱虽然穷,没啥钱,但是该有的礼仪、礼貌还是要有的。”
谢繁阳嘿嘿一下,也听他大姐的话,拿起筷子夹着一块鸡肉沾染着酱料吃起来了。
这一吃,双目一亮,嘴上快了不少。
“吃完了,该干活了。繁阳你烧火,繁月把辣椒斜着切成块,待会我用来炒兔肉。黄瓜你拍几下,切成段,剩下来的辣椒也不用去蒂,洗净放在一旁备用,再剥一些大蒜子就行了。”谢繁星见繁月和繁阳吃完白切鸡的边角料,她又开始派活给他们姐弟干。
此时,谢繁星有种一个厨师三个打杂的派头,等把弟妹再调教一下,以后负责切菜、备料的活儿完全可以给他们干,自己只要负责开搂炒菜就行了。
“好。”谢繁月把最后一块鸡肉塞入嘴中,她开始忙活洗辣椒。
谢繁星起锅烧油,锅中不仅仅放了茶籽油,另外还放了些猪油下去,这样炒出来的兔子肉更香。
将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒,不停的翻炒直到肉的水分炒干,炒到表面金黄后,谢繁星开始调料了。
锅中放入生抽调色,翻炒均匀加一点酱油提味,再放入干辣椒、青椒、大蒜和葱段,翻炒均匀,再放入一点盐就可以出锅了。
之前不放辣椒下去,是怕油烧红之后,怕把辣椒给烧糊了。
这一锅红烧兔子,全程没放一点水下去,整个厨房之中充斥香辣的味道,不仅仅吸引在厨房内忙活的繁月和繁阳两人频频往锅内看去。
连在堂屋耍着的三只小的都这香味吸引了,但是他们还遵从试菜的规矩,并没有进入厨房,在厨房外眼巴巴的望向那一锅子的红烧兔肉。
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隔壁,谢繁文家。