进去，不时从这些貂的胸腹部摘下一片一片的脂肪。
“不管是貂、狐狸、狸子还是貉、獾，肚腩和肋骨肌肉的夹层中，大多都被片状的脂肪层，以用于抵御冬日的严寒，这些脂肪的腥臊味是非常重的，只靠焯水并不能够很好的去除掉异味，所以按我们老家人的传统，要尽量把这部分的脂肪去除干净，包括肚腹内的、后腰靠近尾巴部位的。”
紫貂的脂肪不愧是治疗烧伤烫伤的良药，和獭子、河狸的脂肪一样，非常的粘稠，沾上手就很难洗掉。
凌迟继续说道，
“一般来说我们在烹饪狐狸、各种狸子之前，都会将之放在流动水中冲刷至少四个小时，如果实在没有流动水的话，就用冷水浸泡一夜以上。”
“这样做可以洗掉很多的腥臊味，包括各种杂物、残留在肢体内的血液等等。”
“烹饪这种东西只靠调料去腥是没用的，必须要经过这一个步骤才可以。”
“再早前吧，大概是我爷爷那辈儿的时候，都用冰或者雪来煮这种动物，和现在的冰煮羊道理是一样的。”
学到了学到了
学到了没用啊，我还真就吃过狐狸肉，那味道，真的一言难尽
狐狸肉其实很香的，就是处理起来麻烦些，得按主播那样一丝不苟的搞，想省事又想好吃，绝对不可能
在长白山脚下吃过一次狐狸，炒的干辣椒，简直太好吃了
这个真的饿享受不来，狐狸这种东西无论怎么处理都有异味
害，狐狸肉里头的味道就是典型的“野”味了，真的不骗你
主要是便宜啊，剥了皮的养殖狐狸十块一只，几乎都被收走做鸡饲料了
是啊，味道更重的还有野猪肉，照样几十块一斤
貂肉的味道引来许多小小小号的鳟鱼，甚至还有背壳尖尖的青色螺壳慢吞吞的从河底的石头上冒头。
鳞色红、黄、绿相间的小鳟鱼甚至都没有凌迟的巴掌长，小小的，看上去很是活泼，完全不惧怕凌迟这个庞然大物，在貂肉旁游来游去，试图分上一杯羹。
上赶子不是买卖这种话对凌迟来说是没有任何意义的，他对送上门的食材从来不懂得如何拒绝。
二百来斤的大石头咚的一声砸在水中，四五条小鳟鱼当时就翻起了肚皮，被震晕。
鳟鱼捉了十几二十条，貂肉也被吸溜冲成了浅粉发白的颜色。
凌迟将之捞起来